Terong Belanda

Terong Belanda mengandung provitamin A. Ini bergunan untuk kesehatan mata. Vitamin C yang dikandungnya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengobati panas dalam dan sariawan.
Terong Belanda memiliki kandungan serat buah yang tinggi baik untuk mencegah sembelit / konstipasi, juga bersifat antioksidan sehingga baik untuk pencegahan penyakit kanker.
Cara Penyajian :
Terong Belanda matang biasanya tidak disajikan dalam bentuk buah potong karena rasanya yang asam. Buah matang biasanya disajikan setelah dibuat jus, selai atau sirup. Rasanya asam manis segar. Buah terong Belada matang juga bisa disajikan sebagai campuran salad, topping es krim maupun rujak. Bisa dimanfaatkan pula ketika masih muda, biasanya digunakan untuk campuran acar, kari atau dalam bentuk sambal.
Resep Jus Terong Belanda :
Bahan :
100 gram terong Belanda, 100 gram anggur merah, 100 gram yoghurt tawar, susu kental manis/madu/sirup secukupnya, serutan es batu.
Cara membuat :
Campurkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan. Sisakan potongan anggur secukupnya sebagai hiasan. Tuang ke dalam gelas saji. Beri hiasan potongan anggur, madu/susu kental manis/sirup.

Mengkudu

MENGKUDU memiliki khasiat obat yang bermanfaat, karena kandungan senyawa yang ada dalam buah tersebut dapat menormalkan kondisi seseorang yang terkena tekanan darah tinggi maupun darah rendah.

Senyawa tersebut adalah Xeronine yang mempunyai sifat kontradiktif yaitu saat tekanan darah rendah senyawa ini menaikannya, tetapi apabila tekanan darah tinggi senyawa ini akan bekerja menu-runkan.
Selain itu, dalam buah mengkudu terdapat 61 lebih senyawa yang berkhasiat dalam kandungan buah mengkudu. Senyawa tersebut bekerja secara sinergis dan saling menguatkan antara senyawa satu dengan yang lainnya. Senyawa yang ada dalam buah tersebut antara lain Morindin yang berkasiat dalam meningkatkan system pertahanan tubuh, GUM, asam Malat asam Nitrat dan senyawa anti septic, Scopolotine yang bekerja membersihkan endapan penyebab Arteroclerosis (penyumbatan dinding pembulu darah akibat kotoran sisa metabolisme) sehingga pembuluh darah menjadi lentur menjadikan kerja jantung memompa darah tidak begitu berat. Mengkudu matang banyak mengandung GUM dan berbagi glukosa yang punya daya anti Tumor dan menstimulir kekebalan tubuh. Adalagi senyawa unik yang ada dalam kandungan mengkudu disebut Aerta yaitu senyawa perangsang Pineal untuk mengeluarkan Serotine dan Endhorpine. Berikut ini Resep tradisional penggunaan buah dan daun mengkudu untuk pengobatan beberapa penyakit tertentu :
Radang Usus, darah tinggi, batuk, infeksi mulut radang tenggorokan, sakit perut, dan sakit jantung.
Caranya : 2 buah mengkudu masak hilangkan bijinya , kemudian hancurkan buahnya (blender) dengan ditambah 100 ml air tambah dengan madu murni 20 ml aduk siap diberikan kepada penderita diatas. Penyakit kencing manis, diare, melancarkan air seni, encok, asam urat, menguatkan fikiran/ingatan.
Caranya : 4 – 6 lembar daun mengkudu mudah di makan langsung mentah, atau dibuat urap.